Fossanova (LT)

Frazione del Comune di Priverno, Fossanova è un incantevole borgo medievale racchiuso nella suggestiva cornice della celebre e splendida abbazia cistercense di S. Maria, fondata dai monaci benedettini nel IX sec., con la caratteristica pianta a tre navate su pilastri, con transetto e coro rettangolare; dalla destra della chiesa si accede al chiostro, al refettorio e alla sala capitolare, tutti luoghi ricchi di elementi architettonici di grande fascino. Nel 1274 presso la casa dell’Abate morì S. Tommaso D’Aquino. Il borgo, costituito da antichi edifici esaltati dalla locale pietra calcarea, ospita anche il Museo medievale, allestito nell’antica Foresteria cistercense, dove si può rivivere la vita medievale attraverso materiali provenienti dai recenti scavi condotti nell'area. Da non perdere, in agosto, la Festa medievale, una rievocazione storica di tradizioni e balli dell’epoca accompagnati da sapori antichi. Numerosi sono inoltre i prodotti tipici, come quelli caseari derivati dalla bufala, tra cui mozzarella (prodotta esclusivamente da latte intero di bufala cui viene aggiunto solo caglio e sale), ricotta, caciotta, primo sale e la carne, come spezzatini, prosciutti e salsicce.

La località, facilmente accessibile e visitabile a piedi grazie alla presenza di un’area pedonale, si distingue per il valore, la varietà e la fruibilità degli attrattori storico-culturali e per la promozione delle risorse e delle produzioni tipiche. Il borgo ha inoltre un punto di informazione turistica dedicato e con orari estesi in alta stagione.